5、水开后放入煮6分钟左右，无硬心后捞出“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用；锅中放油，油热之后放入腊肉与腊肠煸炒，油少放一些，因为腊肉与腊肠的含油量比较大，煸炒中加入干辣椒，炒出香味即可，之后将备好的蕨菜干放进锅中，加入适当的盐与酱油，之后将淋干水分的干蕨菜倒入锅中，炒熟即可出；大约煮八分钟就可以了，不要煮得过久以免影响口感这是很重要的 。
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