【水煮栗子的小妙招】
在煮栗子之前，可以用小刀化开一到小口子，这样水煮栗子皮就会涨开，还很容易去皮 。在煮栗子的时候，趁热倒入凉水，时间不要太长，等到二十秒左右，栗子皮收缩就会很容易去掉皮 。
煮栗子之前要去超市购买栗子，挑选栗子的方法其实很简单，板栗有两种，一种是毛栗，这种栗子的外壳上面有很多的小毛毛，还有一种叫明栗，这种栗子看起来发亮，吃起来口感更香甜 。
通常，在煮板栗的时候，需要将板栗切一个小口，这样既可以节约燃料，还可以将板栗快速煮好 。
将板栗倒入锅内，然后加水煮，等待水烧开 。水开之后，换小火继续加热，等到板栗煮熟之后，裂口会开始变大，并且还可以闻到香味 。
煮好的板栗要放入凉水中，然后马上捞出来，这样更容易去掉壳和皮 。
一般来说，板栗并不是很建议煮着吃，虽然煮也是一种常见的方法，但是栗子在水中煮熟之后，营养很容易流失，还会失去原来的甜味，如果对于栗子的口味比较看重，还是建议炒着吃 。
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