羊肉串的简单腌制方法 _云知道

3洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉孜然粉盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋4打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面5腌制一个小时后，就可以串烤肉串；导语不同地区的羊肉串的腌制的方法也是不一样的，下面我介绍它的腌制方法给你吧羊肉串的腌制方法新疆羊肉串腌制材料瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克面粉15；1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中2依次加入精盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上每串可穿8md；1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中2依次加入精盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上每串可穿8 。

步骤1准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴步骤2羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份，切成大小均匀的滚刀块步骤3切好的羊肉块放入容器里，半个洋葱切丝放入，姜切5片，再倒入料酒盐；02 学会腌制羊肉串的方法，不用出门在家里就可以轻松完成，只要跟着步骤做就可以轻松学会烤羊肉串的烹饪方法，除了可以烤羊肉串，就连牛肉串和五花肉都可以使用这一种方法来进行烹饪，但是需要有一个小烤箱才可以完成，如果没。
1，羊肉沥干水后放入盆中，加入葱姜片，花椒粉，盐，生抽，五香粉，黑胡椒，孜然，辣子面，香菜根，洋葱沬，鸡蛋清，带上卫生手套，使劲抓拌，使其干好入味2，羊肉抓拌好以后，将盆盖上盖子，腌制两小时，羊肉腌好后；羊肉串的腌制方法方法一原料淀粉五香面盐料酒香油孜然面鸡精酱油鸡蛋步骤1先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜不要切的太大，做羊肉串会不好熟的2把羊肉串；5取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起6取5g姜，将姜切片放进去7放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油8全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味9将腌好的肉串成串10 。

1我们就是就是将需要用到的材料都准备好了，准备好盐鸡精料酒糖姜生抽淀粉2将准备好的羊肉，切成一小块一小块的，然后放入到容器里面，根据羊肉的量大小倒入适量的料酒3将姜切成细末，放入到容器；1羊肉串正确简单腌制方法如下羊肉剔去白色的筋，切成厚为1cm，长大约34cm的块，最好是肥瘦相间的肉块，这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来2洋葱切成末放入到羊肉块里，按比例肉料水=100；1做羊肉串最好的部位是选羊腿肉，肥瘦相间，肉质细腻，这个部分烤出的羊肉串口感是最好的，也不柴也不腻，鲜嫩多汁2羊腿肉找肥瘦均匀的，切大小均匀15厘米的块，加料酒，盐巴，葱蒜，先腌制12小时让它有；一1羊肉串撒料配方孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可2羊肉串秘制撒料取烤香的花生黄豆核桃按321的比例混台后粉行，即成果仁碎2取烤香的花椒粉120克。
具体做法1把羊腿肉切成大小适中的块儿自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串2把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋盐辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上；3再加入15ml生抽4加点白胡椒粉5再加入5克孜然粉6撒上些鸡粉用手抓匀7表面用一些玉米油封住腌制20分钟8用不锈钢签子将羊肉穿好串9烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上10放入250度。