14、面包要想做的松软一定要选对高筋吸水好的，老师傅推荐金像面包粉，很多人学烘焙就是用这个，好出手膜，容易拉丝，面包也非常松软有弹性，如果你家里有其他的高筋面粉也是ok的，做面包时一定要发酵好，这个至关重要，否则 。
15、用料 高筋面粉250克安琪高活性干酵母5克 白糖35克奶粉3克 盐2克黄油20克 鸡蛋一个约45克水130毫升 葡萄干约30克 用面包机做松软面包的做法 鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内依次加入水，奶粉 。
16、材料 以成品面包750克为例，其食材配置高筋面粉300克，鸡蛋1个，清水或牛奶130毫升，白糖3040克，奶粉1530克，食盐3克，黄油30克，酵母粉36克，色拉油2大勺，葡萄干或其他干果1小把做法 1设定面包机选项 。
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