【西红柿炒鸡蛋为什么会是酸的】
因为所用番茄尚未成熟 , 或者炒的时候先放盐会酸 , 临出锅的时候放就不会酸 。先炒蛋 , 蛋熟了 , 盛出 。再炒西红柿 , 西红柿炒软 , 最后把炒好的蛋放入锅里 , 再一起翻炒几下后盛出 。这样炒好的西红柿炒蛋 , 蛋不不会老而且也不酸 , 如果实在觉得酸 , 可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖 。
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