青稞可以泡水喝，用青稞泡水，直接把青稞倒进杯子里，然后用热水冲泡，等待5分钟就可以喝了，青稞是可以反复泡水喝的，而且泡完后的青稞还可以直接食用 。
青稞是一种很重要的高原谷类作物，它有很高的营养价值，其中含有大量的碳水化合物，多种微量元素，有一定的食用价值 。青稞的食用方法多种多样，它不仅可以泡水喝，还可以煮粥、蒸米饭、做成烧麦、面包等等 。
栗子青稞杂粮粥：
把大麦、小麦、高粱、糙米、青稞、黑糯米清洗干净，浸泡1个小时，然后放进电饭锅里，再把去皮的栗子放进去，注入大半锅水之后盖上锅盖开始大火煮，用大火煮约一小时后，转成小火再煮一小时就好了 。
青稞面包：
把高筋面粉、青稞面、全麦粉、酵母、淡奶油倒进面包桶中，再把鸡蛋打进去，加入绵白糖、食盐和适量的清水，把面包桶放入烤箱，启动“和面”，时间选择“长通”，之后把无盐黄油放进面包桶里，再继续启动和面程序，直至面团能够撑出大片的薄膜，面团和好了之后，在上面盖湿布，室温发酵至两倍大 。
发酵好之后，取出面团排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，将面团分成约87克的六个，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，每一个面团都整成橄榄型，然后把面团放进烤箱里继续发酵，发好的面团拿出，用锋利的刀在表面割一刀，放上切成条的黄油，接着放进烤箱中烤熟就好了 。
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