酸菜鱼做法如下准备材料草鱼800克酸菜鱼调料包1包油20毫升葱花少许蒜末少许鸡精3克料酒30毫升生粉1汤匙盐4克生姜少许1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切 。
鱼有很多的烹饪方法，其中酸菜鱼深受大家的喜爱，辣辣的酸酸的，非常美味下饭下面是我整理的酸菜鱼怎么腌制好吃，欢迎查阅！酸菜鱼的做法一1一般用草鱼或者黑鱼为佳2洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3将 。
第1步选择新鲜的鱼类，把它清洗干净之后切成薄一点的片状，焯水去掉腥味第2步把鱼片加入适当的油盐辣椒酱，少许胡椒粉等等搅拌均匀，腌制半小时第3步，把炒好的酸菜跟鱼片一起放到砂锅里面，加入适当的汤底熬煮半小时 。
酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一下面我为你准备了一款好吃的酸菜鱼做法，供大家参考学习酸菜鱼怎么做好吃用料主料鲈鱼1条 辅料酸白菜1袋鸡蛋白鸡蛋清1个 调料食盐半勺姜1小 。
酸菜鱼的家常做法 食材明细 黑鱼一条 葱一段 盐两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 私家酸菜鱼超级详解版的做法步骤 1 原料2 鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片3 把鱼肢解 。
将锅中的鱼骨酸菜之类的捞出放在上面，锅中只留鱼汤 一片片的下入鱼片，煮30秒左右，连同汤汁一起倒入最后的容器内 可以在上面撒点葱花蒜末辣椒花椒之类的，淋上热油即可以上就是酸菜鱼的做法 。
简易私房酸菜鱼的做法 原料草鱼一头酸菜辅料黄瓜白菜蒜头香菜酸菜鱼包食用油制作方法切鱼片 1对于初学者来说，做酸菜鱼最难的应该就是切鱼片了，其实切鱼片一点也不难在卖鱼的时候就可以叫小贩 。
酸菜鱼做法如下工具草鱼1条好人家花椒酸菜鱼配料包1包柠檬半个鸡蛋 1个葱，姜，蒜头，香菜少许1首先将鱼切片，鱼头和鱼骨切好备用2准备好所需食材3将切好的鱼片中，放入少许水，盐，小苏打4 。
【酸菜鱼怎么做法】
