配料老抽适量盐适量生抽适量冰糖适量卤料适量老卤水适量主料猪蹄2个具体做法如下1猪蹄两只备用2处理干净后，对切剖开，也可以整只卤煮3卤料4一锅清水，加几个葱段两个八角，少许食盐；要用到的香料八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，良姜，香叶等等喜欢辣味的可以加入干辣椒，喜欢甜味的加少量白糖，喜欢色重的可以加入酱油猪蹄先要过水飞水，撇去污沫香料加水和油盐煮沸，放入猪蹄先大火，再 。
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