评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是判别叶底的老嫩匀整度色泽以及开展与否，并观察有无其他杂物掺入其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘也可以是杯盖等平面物体里，倒的时候要注意把细碎的粘在杯壁杯；这两者是有区别的，在购买时要仔细看仔细问如果是真的古树纯料的普洱茶都是不错的普洱古树茶只占云南普洱茶总产量的1%，所以在买古树茶是不要图便宜，要先喝茶样再买，普洱古树茶的特点是苦涩淡香气好水细；判断普洱茶，重要的还是要根据制作工艺，结合叶底来观察汤色，从而才能较为准确的判断品质好坏与否并且茶汤和冲泡方式也有很大关系，因此也不能以绝对汤色来判断普洱茶的优劣来源网络梳理版权归原创作者所有 编辑大桡；3润细腻润滑，不粗不涩 优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感4厚气韵饱满；普洱茶的叶底能够提供很多参考信息，比如年份仓储产地等，但评判一款茶，必须综合各个方面的特征，千万不能只看某一个方面就下定论先说生茶，生茶的叶底，能结合仓储地点大致推测出年份，比如说，存在昆明十年的茶，叶；4叶底即开汤后的茶渣看叶底主要是看老嫩匀杂整碎色泽的亮暗和叶片的展开程度色泽饱满一致，揉捻有韧性，叶张完整的就是好茶目前市场上出售的普洱茶种类繁多，品质参差不齐，因此，茶友们掌握普洱茶的；叮麻古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残 。
普洱生熟的辨别，外观都是什么样的生茶鲜茶采摘后经过杀青揉捻毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红新饼味道不明显，汤色黄绿琥珀青绿，口感强烈，刺激性高叶底为绿色；最后，一定要记得看下老普洱茶的叶底优质的普洱生茶叶底，如果是纯料古树茶，则基本色泽一致，叶脉清晰，叶片较为完整，显得软亮有光泽，没有烂破的厌恶感有些人辨别普洱老茶的优劣，喜欢“以貌取茶”，通过茶叶外包装；3匀度匀度能暴露采摘情况匀度是看普洱茶的老嫩大小厚薄整碎，是否统一看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关4舒展度舒展度可显示茶叶活性普洱茶叶底的舒展度越好，活性越好优质的；评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩匀整度色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物渗入 其它法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘也可以是杯盖等平面物体里，倒得时候要注意把细碎的粘在 。
2其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯壶或盖碗，另一手半揭开杯盖壶盖或碗盖，靠近杯壶碗沿用鼻轻嗅或深嗅，也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感3为了正确判别茶叶的香气类型香气高低香气 。
【普洱茶叶底怎么看纯料】看叶底 正常的普洱茶叶底是色泽一致，不软烂，无杂色，10年内黄绿向黄栗转变，10年后黄栗向栗色转变如果叶底有焦糊边焦片，是杀青锅温过高，如果有黑硬的梗叶，是毛茶时受潮霉变，如果叶色正常但是软烂则是加水；第一种纯料，不同山头的古树茶这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，无论你是哪个山头的，也无论你是春茶仍是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料，这样的纯料可以说是最不齿的 “纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不；1外观，纯料古树茶叶子肥厚壮硕，叶面质感显着，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少2香气，香气浓郁深沉而厚重，逗留时间长，不一样山头香型也不相同3汤色，汤色金黄通透4口感，古树纯料普洱茶口感丰厚；云南普洱茶通过茶底分辨大树古树乔木树龄古树茶也叫大树茶，产量十分稀少纯料的古树茶，加工技艺精悍的纯料古树茶其价值不菲，将随着年份而与日俱增首先要分清楚，是哪个片区，是哪个山头，古六大山头的土质气候海拔；熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看；喝起来口感延续性会有差异，纯料的析出度一般都比较均匀，拼配茶就看技术好坏部分拼配比较好的茶叶差异很小 。
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