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Most cork forests are family-owned. Many of these family businesses, and indeed many of the trees themselves, are around 200 years old. Cork production is, above all, an exercise in patience. From the planting of a cork sapling to the first harvest takes 25 years, and a gap of approximately a decade must separate harvests from an individual tree. And for top-quality cork, it’s necessary to wait a further 15 or 20 years. You even have to wait for the right kind of summer’s day to harvest cork. If the bark is stripped on a day when it’s too cold – or when the air is damp – the tree will be damaged.
大部分橡树森林是家庭拥有的 。这些家族企业的许多还有这些树本身，都有接近200年的年纪 。橡树生产，首先，是一个需要耐心的练习 。从橡树树苗的种植到第一次收成需要25年，同时，一棵树的下一次收成需要一个大约10年的间隙 。为了最高质量的橡树，必须等待更长的15或20年 。你甚至需要等到一个正确的夏日去收割橡树 。如果树皮在一个日子（这一天太冷或空气潮湿）被剥去，这棵树会被损坏 。
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