【家庭自制腌制咸菜的方法】
1将萝卜块儿洗净 ， 切成2厘米见方的块儿 ， 放入盆内撒上25克食盐 ， 腌30分钟左右 ， 然后捞出2葱去皮洗净切碎 ， 蒜去皮洗净切成蒜末 ， 姜洗净切成姜末 ， 芹菜洗净切3厘米长的段儿3把辣椒粉撒在萝卜块儿上搅拌均；腌咸菜制作食材芥菜 方法及步骤1首先我们也要准备适量的芥菜 ， 买回家以后的芥菜 ， 要将其放到自然条件下风干等芥菜有腌黄发干的感觉时就可以了 ， 大概需要一天左右的时间 ， 这样做是为了让做出来的酸菜 。
腌黄瓜 材料黄瓜15斤辣椒1斤盐15斤大蒜3两白酒15两味精3两白糖6两姜3两酱油 4斤 方法1酱油烧开晾凉 ， 黄瓜用盐淹16小时后 ， 再用重物压10小时2辣椒切块 ， 姜蒜拍碎切块 ， 和其他料一起；咸菜的做法大全 辣椒黄瓜小咸菜 原料黄瓜2500克辣椒500克酱油750克花生油50克老酒50克精盐姜片花椒味精适量制法将菜洗净 ， 晾干辣椒切片待用 ， 黄瓜切条 ， 用盐淹渍23小时后 ， 捞出晾干备用花 。
1韩式腌法 腌制豆芽咸菜 ， 有多种不同的方法 ， 腌制时可以选择用韩式辣酱进行腌制 ， 再腌制的时候 ， 需要把鲜嫩的豆芽用清水洗净 ， 然后掐掉根须 ， 在锅中烧水沸腾以后把豆芽入锅焯烫 ， 然后过冷水降温降温以后取出去掉水分；我专门向家里老一辈人学习了腌芥菜丝的方法 ， 做的口感确实很不错 ， 掌握好比例 ， 芥菜丝入味特好吃 ， 虽说到了这个季节腌萝卜的比较多 ， 但我还是更加喜欢做腌芥菜 ， 长得如同疙瘩一般的芥菜 ， 做成咸菜吃口感好得没话说腌芥菜丝 。
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