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1、河蚌除了腮和肠子，其它都能吃 。腮在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理 。要摘除 。肠子在腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断 。另一端粘在柱状斧足上，撕下来 。另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净 。然后只要洗洗干净就可以 。
【河蚌和蛤蜊什么部位可以吃】2、蛤蜊除了壳不能吃，其他的部位都可以吃，蛤蜊的营养价值比较高，一般是很多人爱吃的一种食品，不仅肉质鲜美，同时还可以为身体补充所需要的营养物质，但是在吃的时候一定要掌握正确的吃法，对于大多数的人群都可以适当的使用，但是要注意食用 。
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