1、材料：竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺 。
2、竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用 。
【新鲜竹笋如何做好吃凉拌】3、锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟 。
4、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了 。
5、在泡竹笋的同时开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘 。
6、往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌一下，防止把辣椒面和花椒面炸糊 。
7、锅中放一勺油烧热至冒烟，把油分2次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。
8、将泡好的竹笋条捞出来沥干水分用手把竹笋撕成小条 。
9、把撕成小条的竹笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边 。
10、然后用手把放了调料汁的竹笋充分抓匀就可以了 。
推荐阅读
- 豆角如何做好吃
- 王者荣耀断触怎么解决 王者荣耀断触如何解决
- 新鲜银耳如何做好吃又简单
- 在那里用英语如何说
- 修容棒颜色如何选
- 王者营地如何创建群聊
- 日本新鲜嫩南瓜如何做好吃
- 新鲜的花生如何凉拌才好吃
- 新鲜元贝做法
- 苹果官网怎么预约自提 苹果官网如何预约自提