文章插图
1、卤面一般要蒸15~30分钟不等 ， 取决于配料 。用料：鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量） 。
2、蒸面条 ， 开中小火蒸15~17分钟即可 。
【卤面蒸多长时间就熟了】3、热锅放油 ， 油可多放 ， 把姜放进去炒香 ， 然后再放肉进去翻炒 。
4、放老抽炒熟 ， 老抽可多放些 ， 能让面条上色 。
5、放豆角、 盐、水到锅里 ， 煮3~5分钟即可盛出 。
6、另起一锅 ， 放面条 ， 分次加菜汤拌匀 ， 菜汤加多面条容易黏 ， 加少了会比较干 。
7、把炒好的肉放在面条上面 ， 蒸20分钟 。
8、时间到后 ， 停火捞出 ， 加香油搅拌均匀后 ， 即可食用 。
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