1、在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，放入冰箱里保存 。
2、将苦瓜切成自己想要的形状，处理干净之后，放入到热水里面焯一下，经过几秒的热水之后将苦瓜捞出来，放入到一个干净的容器里面，这种方法可以保存24个小时 。
【苦瓜如何保存】3、晒干做成苦瓜干：选取青绿色鲜苦瓜，洗净，晾干水分 。切成片状，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小 。苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行 。
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