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1、冷水 。炖燕窝用冷水炖可以让燕窝逐渐受热 ， 慢慢吸收水分直至炖软入味 ， 若是用热水炖煮 ， 水温升高过快 ， 燕窝中的成分短时间被煮熟 ， 除了节省时间外 ， 从炖煮的口感和味道上来看 ， 均不如冷水炖煮燕窝更美味 ， 因此炖燕窝用冷水比用热水更好 。
【炖燕窝加开水还是冷水 炖燕窝是加开水还是冷水】2、燕窝可养阴润燥、益气补中；清虚热 ， 治虚损 ， 并且对久咳痰喘 ， 阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果 。
3、燕窝可促进细胞再生 ， 增强免疫能力 ， 增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力 。
4、燕窝有助人体组织生长发育 ， 病后复原 ， 可以养阴 ， 润燥、养颜、延缓衰老 。
5、燕窝性质平和 ， 功效渗透慢 ， 需坚持服用方有神奇效果 。
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