1、好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄 ， 但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好 。不能买颜色发深 ， 或者有黑斑的菜花 ， 这样的菜谱不新鲜 。
2、选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好 ， 茎部中空的不要买 。
【选质量好的花菜方法】3、叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜 。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了 ， 此外还要注意叶子可不要太多哦 ， 否则会占分量 。
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