5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃 。
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切橙盅：就是把橙子横切一刀，上面小，下面大 。
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取一点盐（放在掌心约5毛硬币大小），均匀地抹在大部头的切开面上 。用筷子垂直橙身戳几个洞洞，方便盐渗入 。最好是每个橙瓣上戳个洞 。
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然后盖上橙盖 。
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放进合适的小碗中（保持橙身竖直） 。上锅 。
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点火 。大火开蒸，水沸后10-15分钟关火 。
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蒸好的橙子切口有点点凸起了哟，碗里也有很多橙汁了 。
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请注意：接下来是技术活了 。找一个薄一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划，逐渐向下加力 。这个要靠手感，既不能把橙皮划破，又不能让橙肉留在内皮上 。这个过程中会挤出不少橙汁，用碗接着，别浪费了 。PS：好烫手啊！
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勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入，没多久整个橙子都被挖下来了（当当当当，完整的一个哟） 。最底下的点点那里的经络很不好弄断，橙盅难免被弄破 。我做了两次都是破了一个小点点（看到图片上橙盅里的那个小黑点没有，那就是小洞洞） 。
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挖出来的橙肉趁热弄碎，因为是给小孩子吃的，弄碎点没错 。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀 。
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然后把弄碎的橙肉和橙汁都装进橙盅 。看起来很有食欲吧 。虽然橙盅底下的洞洞会渗出一些橙汁，但是没关系，橙皮之前用盐洗过，加上高温蒸了那么久，吃完肉肉，剩余的橙汁都可以喝掉 。
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盖上橙盖 。OK啦！
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