1、食材：瘦肉500g、辣椒80g、盐2g、料酒2oml、鸡蛋1个、酱油20ml、醋20ml、白糖20g、葱50g、姜5g、蒜10g 。
2、将肉切片 ， 倒入盐和料酒腌制15分钟 。
3、将鸡蛋清放入腌制好的肉中 ， 搅拌 。
4、切好葱、姜、蒜 ， 放在一旁 。
5、将瘦肉先炸五分钟 ， 再复炸五分钟 。
【辣椒炒肉怎么炒肉好吃 辣椒如何炒肉】6、将盐、料酒、醋、白糖、炸好的肉倒入锅中翻炒 ， 辣椒炒肉就做好了 。
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