1、原料：草鱼段、香米、鱼露、生姜、南姜、葱花、料酒、骨头汤 。
2、香米淘洗干净 ， 清水浸泡备用 。
【鱼片砂锅粥的做法】3、鱼段去皮去骨 ， 切成片 。
4、切好片的鱼肉内倒入适量料酒和鱼露 ， 放入生姜 ， 撒少许盐 ， 腌制15到20分钟左右 。
5、把腌制的鱼片清水洗净沥干备用 。
6、骨头汤加香米同煮至七成熟 ， 下鱼片 。
7、等米粒粘稠时 ， 调入盐 ， 南姜丝 。滴数滴麻油 ， 撒葱沫即可 。
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