【怎么炒鲜虾】
１、将虾洗净 ， 控干备用 ， 韭菜切成３厘米长 ， 姜切丝 。
２、温油下姜丝先炒出香味 ， 大火下鲜虾翻炒 ， 直到虾变成通红 。
３、加料酒、盐、生抽、韭菜迅速炒匀 ， 最后放入胡椒粉即可上盘 。
鲜虾：指新鲜的节肢动物 ， 身上有壳 ， 腹部有很多环节 。头部有长短触角各一对 ， 胸部的脚第一对最大 ， 末端像钳子 。生活在水里 ， 种类很多 ， 可食 。主要营养成分有丰富的钾、碘、及维生素Ａ、氨茶碱等成分 ， 含蛋白质丰富 。
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