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备料：腊牛肉２５０克，红／清椒３个，生姜１０克，蒜子１０粒，食用油２０克，酱油适量，鸡粉适量 。
做法：
1、腊牛肉切薄片；
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2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
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3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
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4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
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5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可 。
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腊牛肉的功效：
1、腊牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
【腊牛肉干怎么炒好吃】2、腊牛肉含维生素Ｂ６：蛋白质需求量越大，饮食中所增加的维生素Ｂ６就越多 。牛肉含有足够的维生素Ｂ６，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
