【藕发黄能不能吃】1、未变质还能吃 。
2、新鲜的莲藕表皮微黄 ， 既可以生食也可以烹煮 ， 切开后里面的肉质是白色或粉白色 ， 口感清脆 ， 带有微微的甜味 ， 如果莲藕肉质变黄的话 ， 基本上是因为存放时间过久 ， 莲藕中水分流失而导致莲藕发黄 ， 在没有腐烂异味的情况下 ， 发黄的莲藕还是可以吃的 ， 只是口感不如新鲜的莲藕 ， 若莲藕已经变质的话 ， 就不建议继续食用了 。
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