炒大青菜的主料：大青菜 。辅料：蒜末 ， 辣椒末 ， 食用油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 水淀粉 。
１、准备大青菜、蒜末、辣椒末 。
２、大青菜在清水中浸泡一分钟 ， 去蒂 。
３、清水煮沸 ， 大青菜焯水３０秒 ， 捞出备用 。
４、倒入食用油 ， 放入蒜末、辣椒末 ， 大火爆香 。
５、倒入油菜 ， 翻炒均匀 ， 加盐、鸡粉、水淀粉 。
６、翻炒均匀 ， 盛出即可 。
【大青菜怎么炒】大青菜一般是在春季的时候种植 ， 但是在春季１至２月份不建议播种 ， 因为这个时期气候太冷 ， 不利于种子发芽、出苗 ， 可在春季的３月上、中旬进行播种种植 。
