2、把拌好的肉丝腌制五分钟,也可以放冰箱冷藏几小时,做饭的时候再拿出来炒 。
3、青椒和红椒分别切成辣椒条,辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
4、锅中倒油烧热,油温七成热时,倒入肉丝滑炒断生后盛出,炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些,这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
5、锅底放少许油,下辣椒丝炒几下,炒断生,放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了,炒制时不需要调味,所以这里要给辣椒调一下味 。
6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒,炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
小红辣椒怎么炒不辣非常好?
可以和肉丝一起炒,少放一点糖,很香的 。
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