然后将其放在阴凉通风的地方，直接腌制三天，三天过后，我们将腊肉上下翻动一下，这样就可以让腊肉入味了，再次封上保鲜膜腌制三天 。
腌制三天以后，这时候我们就可以在腊肉的顶部穿一个小孔，然后将其放在热水中汆烫两分钟 。这一步主要是去除腊肉表面多余的精盐以及调料 。这样做出来的腊肉颜色更加鲜亮一些 。最后就可以放在通风处的院子里晾晒14天了 。
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