文章插图
1、食材：高筋面粉360克、鸡蛋1个、牛奶160克、米饭150克、白糖35克、黄油25克、盐5克、酵母4克 。
2、剩米饭提前用牛奶和鸡蛋浸泡一下
3、依次加入除黄油外的其他原料 。
【大米餐包做法步骤 大米餐包怎么做】4、启动和面程序，将面团揉至起筋 。
5、加入黄油后再启动一个和面程序，将揉好的面进行发酵 。
6、将面团发酵至两倍大 。
7、发酵好的面团排气后分成八等份醒发15分钟 。
8、将面团整形 。
9、放入烤箱进行二次发酵 。
10、在发酵好的面团上喷上适量的水，放入180℃预热好的烤箱烤20分钟即可，大米餐包就做好了 。
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