【牛排分几种有什么区别】
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排、干式熟成牛排 。
1、菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘 。由于肉质嫩 ， 很受爱吃瘦肉的青睐 。
2、肉眼牛排：牛肋上的肉 ， 瘦肉和肥肉兼而有之 ， 由于含一定肥膘 ， 这种肉煎烤味道较香 。
3、西冷牛排 ， 沙朗牛排：牛外脊上的肉 ， 含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强 ， 肉质硬 ， 有嚼头 ， 适合年轻人和牙口好的人吃 。
4、T骨牛排：亦作丁骨 ， 呈T字型（或丁字型） ， 是牛背上的脊骨肉 。T型两侧一边量多一边量少 ， 量多的是西冷 ， 量稍小的便是菲力 ， 中间被肋骨隔著 。
5、干式熟成牛排：一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干 ， 这个过程使牛肉颜色变深 ， 牛肉的结蒂组织软化 ， 同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚 。
推荐阅读
- 高压锅压鸡一般要多少分钟
- 小猫咪怎么分公母 小猫咪怎么分公母三个月
- 熊猫兔怎么分公母 熊猫兔怎么区分公母
- 怎么分辨木那翡翠 木那原石翡翠怎么鉴别
- 青岛科技大学录取分数线2022美术 青岛科技大学录取分数线2022二本B
- 幼兔怎样分公母 幼兔看耳朵怎么分公母
- 珍珠花龟怎么分公母 花龟怎么分公母
- 桂花雨划分段落
- 中国食品营养成分表2022嘌呤 中国食品营养成分表2022
- 煎牛排需要什么调料