【蒸包子用冷水还是热水】
冷水 。锅里放入冷水后，将包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软 。
拓展资料：包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
推荐阅读
- 包子馅和饺子馅儿的区别
- 蒸包子刷油还是放笼布
- 蒸包子老是粘底的原因
- 蒸包子底下垫什么不粘
- 蒸包子不用笼布可以吗
- 蒸板栗南瓜需要去皮吗
- 珍珠能用红薯淀粉做吗
- 翡翠戒指碎了代表什么，翡翠戒指碎了用什么粘
- 炸鱼块用什么鱼比较好
- 炸小鱼用面粉还是淀粉