食用黑麦面包对人体有什么好处？
黑麦面包黑麦面包与全麦面包一样，是最为健康的食物之一 。黑麦面包含有丰富的膳食纤维，能够促进排毒清肠，而且还容易使人产生饱腹感，减少饮食的摄取量 。由黑麦制成的面包相对全麦面包而言，有低糖、高耗、富含硒的优点 。
全麦面包对人体的好处是什么？
好处：全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防作用 。全麦面包中的高吸水性纤维，能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，有利于正常排泄，对便秘有一定的预防作用 。
麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长时间的饱腹感，从而帮助保持人体血糖浓度的稳定 。坏处：因全麦面包中所含膳食纤维丰富，常被减肥者青睐 。
但是事物总有两面性，如果过分单一食用全麦食品，会造成人体摄入营养不均衡 。挑选全麦面包重点看看营养成分表，选择钠含量比较低的产品，特别是患有高血压、肾脏病等慢性疾病的人群，如果吃了含钠高的全麦面包，就要注意搭配其他低盐食物 。
此外，挑选全麦面包时，不能只看产品名称，因为市场上很多商家打着“全麦”的幌子，卖的却是普通白面包 。消费者可以通过看配料表的排名进行区分：全麦粉排在第一位的，可视为全麦面包；全麦粉含量排在第二位甚至更低的，不是严格意义上的全麦食品，且排位越靠后，全麦含量越少 。
食用意大利面包对人体的好处是什么？
意大利面包的做法仅仅是在面粉中加入一点盐和酵母发酵而成，不含有任何的糖分和脂肪，口感上较为清淡，不咸不甜，有助于保持身体的麵 。
吃面包对人体有什么好处？
面包是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的 。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值 。
酵母可以保护肝脏
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等 。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了 。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值 。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此，馒头、
面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍 。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力 。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
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