家里温度低怎么发面
首先把面和软一些 ， 便于酵母菌滋生繁衍 。酵母粉也需要用温水化开 。把面盆放在室内朝阳的位置 。也可以借助暖气的热量 。也可以使用小面盆放到大脸盆里 ， 用30左右度的热水加热的方法 ， 每隔15分钟 ， 换一次热水 ， 30分钟就可以发好了 。
发面 ， 指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉的时候 ， 会释放出二氧化碳气体 。这时 ， 面团的体积就会膨大 ， 就发了起来 。
家里无酵母怎么发面
【家里怎样发面最快】发面时如果没有酵母 ， 可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面团揉软后 ， 盖湿布4-6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 ， 入口回甜 。冬天室内温度低 ， 发面需要的时间较长 ， 如果发酵时在面里放点白糖 ， 就可以缩短发面的时间 。在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块 ， 上面如有芝麻粒大小均匀的孔 ， 则说明用碱量适宜 。
家里没有酵母怎么发面
要想将一块面粉的面团发起来 ， 而且室温已达28度 ， 那就是还没等到面团发起来 ， 面已坏掉了！多少年延续下来的各种发面方式 ， 还没有听说过发面不用任何酵母的哦 。
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