【发好的面怎么保存，夏天发好的面怎么保存】
1、准备个塑料袋，在塑料袋里面刷一层油，把发酵好的面团装入到袋子里面，并且把袋子里面的空气尽量全部排出去，然后系牢袋子 。把袋子放到冰箱冷藏室保存，让它在低温的状态下慢慢发酵即可 。但是要注意的是，袋子中的面团最好不要装的太多，因为面团会慢慢的发酵，体积会变大，所以袋子里要有足够的空间让它变大，尽量早早使用最好 。
2、如果发酵好的面团很长时间内才会用到，可以把面团放到冰箱冷冻室保存 。将发酵好的面团用上面的方法装袋后，放进冰箱冷冻室，这样面团就可以保存很长时间 。用的时候取出来，放到室温下解冻，然后就可以按照平时做食物的程序进行 。也可以将冷冻室的面团取出放到冷藏室，让它发酵12-24小时至面团两倍大时就可以取出来进行后续操作 。
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