【牛肉炒粉丝的家常做法 牛肉炒粉丝的烹饪方法】
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1、主料：米粉200克、牛肉200克 。 辅料：青菜心、香菇 。 调料：料酒、白糖、盐、鸡精、食用油 。
2、将米粉放入开水中浸泡透， 捞出沥干水分， 牛肉洗净切成薄片， 放入器皿中加入盐、鸡精拌匀， 青菜心洗净放入开水中焯一下捞出晾凉， 香菇泡透， 切成小丁蒸透；
3、坐锅点火倒油， 油至8成热， 放入米粉改用中火煸炒， 待米粉炒熟， 装入盘中；
4、坐锅点火放油， 油至8成热， 倒入牛肉片煸炒， 放入青菜心、香菇、适量清水， 加入料酒、白糖、盐、鸡精炒匀出锅倒在装入米粉上面 。
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