【扣肉的做法家常 家常扣肉怎么做】
1、食材：五花肉500g、梅干菜80g、白酒20g、葱20g、盐10g、油10g、八角10g、老抽40g、桂皮20g 。
2、梅干菜浸泡一夜 ， 洗净几次 ， 葱切段、姜切片备用 。
3、五花肉清洗干浄 ， 加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒 ， 放入砂锅中 。
4、炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽 ， 倒入刚才煮肉的肉汁 。
5、加入盐冰糖调味 ， 放入高压锅中蒸制20分钟后 ， 找一菜碟倒扣即可 。
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