【爆香羊肉如何做 制作爆香羊肉的方法】1、制作食材：切片羊肉300克， 洋葱30克， 大葱8根， 大蒜4瓣， 淀粉适量， 食用油45克， 香油2小匙， 酱油1大匙， 白醋1/2大匙， 白糖3小匙， 味精1小匙 。
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌， 腌10分钟后倒出多余汁料， 沥干 。
3、洋葱洗净切块， 蒜洗净切片， 大葱洗净切段 。
4、往锅里加油， 烧热， 倒入羊肉爆炒1分钟， 盛出 。
5、往炒锅里加油， 倒入洋葱、蒜、葱， 煸2分钟至飘出香味， 将炒过的羊肉入锅一同翻炒， 并调入白醋、香油、白糖 。
6、锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中， 大火加热， 用水淀粉勾薄芡， 盛出即可 。
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