另外，在人体内皮质醇激素含量达到最高值时喝咖啡，会产生对咖啡因的耐受性，这样只有喝更多的咖啡才能有提神的作用 。药理学中有类似的观点，即在最需要的时候服用药物，否则人体就会产生耐药性 。也就是说，早餐时喝咖啡，提神效果并不显著 。
研究者同时指出：虽然皮质醇水平在早上8点~9点达到峰值，但在中午12点~下午1点和下午5:30~6：30会再次达到峰值 。另外，人体的皮质醇含量还会与人的体质和作息时间有关，起床晚的人喝咖啡时间应该更靠后一些 。
咖啡喝多的危害加剧高血压：
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重 。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料 。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时 。
增加心梗:
危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45～69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加 。
易引起骨质疏松症:
美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关 。因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出 。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松 。
孕妇饮咖啡对胎儿不利:
早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠 。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡 。
易引起糖尿病:
推荐阅读
- 纯咖啡每天喝多少合理
- 每天喝多少咖啡是适量的
- 喝咖啡每天喝多少比较合适减肥
- 如何清洗空气净化器
- 小飞人挂烫机好不好用
- 喝水杯子能不能当刷牙杯，喝水杯子能不能当刷牙杯卖
- 乌梅泡水喝一次放几个合适
- 通便的方法
- 桑叶泡水喝的作用
- 自酿葡萄酒存放多久就不能喝了