如何挑选青菜
购买蔬菜用精致的塑料袋 。水果可用网袋来装 。既方便还能装更多的东西，路上提着菜，袋子不容易破 。
购买肉类和鸡蛋类，一般可选择用布袋装鸡蛋，也可以用塑料盒装鸡蛋，这样拿起来方便，鸡蛋也不容易坏 。
购买蔬菜，包括豆角，茄子，不可贪图便宜，一般早上选择购买蔬菜，菜既新鲜，吃起来味道不错 。
购买肉类食物，海鲜食物，一般可以装在篮子里面，这样提着方便又省劲 。
准备购买很多食材，可以选择有轮子的购物车来购买菜，推着不吃力，还能节省时间哦 。
新手怎样在菜市场买菜3选择青菜，首先要看颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志 。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结
有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜 。
选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了 。
关于洗
我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正 。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐 。
关于存放
在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好 。
新手怎样在菜市场买菜4一、青菜的品种有哪些
在我国青菜的品种可以达到上百种，但是我们经常食用的，有30多种，比如菠菜，大白菜，空心菜，茼蒿，油麦菜，芹菜，香菜，小白菜，油菜，韭菜，生菜，紫甘蓝等等 。
二、购买青菜该如何选择
1.看颜色
青菜的品种非常多，但是带绿叶的蔬菜，我们大致可以分为两类，一种是属于深颜色的菜叶，比如说菠菜；而另外一种是属于颜色较浅的蔬菜，比如我们经常吃的生菜，大白菜等；
我们在购买的时候，一定要观察这些蔬菜的叶子颜色是否有什么异常，如果叶子的颜色没有平时正常的颜色，那么一般这样的蔬菜，要么就是时间放置过久，要么就是在采收之前喷上了农药 。
2.看形状
买蔬菜的时候很多人都会选择喜欢买枝叶较大或者看起来较大的蔬菜，比如说韭菜，很多人就会喜欢买叶子较宽的韭菜，但正常种植出来的韭菜叶子并没有那么宽，而之所以叶子较宽的韭菜
基本上都是使用过激素的，并且吃起来味道也会更好，这样的韭菜建议大家不要购买，吃多了会对身体造成影响 。
有哪些去菜市场买菜的小技巧现在随着人们生活水平的提高，对健康理念的认识度越来越高，所以人们对生活质量的水平也提高很多 。首先就是饮食方面，对一些蔬菜跟海鲜的选择也越来越慎重 。比如菜市场的蔬菜，人们喜欢一早起来就去挑选，因为那个时候的蔬菜新鲜，而且种类多，人们可以选择自己喜欢的东西 。
其实我们买菜也是有很多技巧的，正因为熟悉掌握了买菜技巧我们才能吃得更健康 。首先就是少买，切记一买就买一周的食物，吃完一顿放到冰箱，结果就是不到三天，蔬菜叶子开始发黄，最后都扔掉很多 。不扔的话吃了也对身体只会有害无益 。
其实蔬菜也分三六九等，精挑细选肯定没错，同样的东西，有的三毛，有的一块，一些商贩甚至拿大众的生活安全开玩笑 。再有就是，菜市场人多，海鲜蔬菜肉类啥都有，也不缺乏某些变质的食物也混入其中，导致市场病毒、细菌的滋生 。尤其是在春夏季的病毒多发期 。买回去的菜也要彻底清洗 。
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