【经验分享】
因为雪里蕻本身含盐分，所以整个制作过程中无需再加盐调味 。
【特点】
这道菜的特点是清淡，咸味适度，很适合做早晚餐的佐菜 。
1、提高精力
黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
2、预防癌症
黄豆含有蛋白酶抑制素，研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
3、辅助降压
黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助 。
4、降低血脂
黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果 。
5、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
2.锅中加入适量水，把泡发好的黄豆放在水中煮熟，捞出备用 。
3.锅预热加油，加入小米辣炒出辣味，加入葱姜炒香，然后加入黄豆煸炒一会儿，加入青椒继续翻炒几下，然后加入蚝油、少量生抽，胡椒粉和盐，调色调味，翻炒均匀，装盘出锅 。
【经验分享】
1.先把泡发好的黄豆在水中煮熟，可以减少炒制的时间，很容易入味 。
2.炒制过程中不宜放置太多酱油或生抽，这样炒出的菜颜色会发暗，影响菜品的色泽 。
【特点】
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