哈喽大家好 ， 今天小编又来给大家分享干货了 。 或许你已经不止一次听到这样的言论：葡萄酒的酒腿或挂杯越多 ， 品质就越高 。 可事实真的是这样吗？一起来看看吧 。
“酒腿” ， 又称“酒泪”、“酒脚”和“挂杯” 。 斟好酒后 ， 轻轻摇晃 ， 让酒液在酒杯壁上均匀的转圈流动 ， 停下来 ， 酒液回流 ， 这并不是酒腿 。
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稍微等会儿 ， 就会看到摇晃酒杯的时候 ， 酒液达到的最高的地方有一圈略为鼓起的水迹 ， 慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的一条条小河 ， 看起来就像“长长的细腿” ， 这就是酒腿 。 细细的、长长的 ， 人们将它形容为“酒腿” 。
很多人都认为酒腿的出现跟葡萄酒品质有关 ， 其实 ， 酒腿现象的形成反映的只是一个简单的事实 ， 只能说明酒精、剩余糖分的含量高低 ， 不能说明酒质高低 。
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【行话|葡萄酒行话：什么是“酒腿”？】葡萄酒的酒精含量越高 ， 酒腿形成的速度越快 ， 持续的时间也越长 。 这是由于同样时间内 ， 酒精含量高的葡萄酒酒精蒸发量多 。
由于重力的作用 ， 酒液向下滑落的的速度也快 ， 而只要酒精蒸发一直进行 ， 酒腿就会反复形成 。
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以上就是本期小编分享的全部内容了 ， 欢迎在下方评论区留言互动哦 。 在此小编也提醒大家请勿酒驾 ， 适量饮酒 。
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