天气|邵阳农村晒红薯片的季节，童年时的回味！美食|红薯|季节|妈妈|零食|朋友

（来源：邵阳讯网）
在邵阳
有一种零食
成年人吃它是情怀
年轻人吃它是品味
小屁孩吃它是美食
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红薯片是我们农村孩子童年时最好的美食
记忆中，每到一年的这个时候
妈妈便选了好天气
把红薯煮熟，打红薯片
或切成条晒干
这便是我们童年时代最爱的主要零食之一了！
你有多久没有吃过了？
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这种就是红薯干，也叫“牛筋薯”！经历了阳光的暴晒，非常有韧性，越嚼越香。
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这是金黄香脆的红薯片。薄薄的一片，入口清甜，一吃就停不下来的红薯片呀。

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有过农村生活经验的朋友，肯定知道做红薯片的艰辛。通常要半夜起来开工，以赶上第一时间的太阳，如果恰巧遇到阴雨天气，而“红薯片”还没晾晒干，那么就很有可能前功尽弃了。因此每一块刮片子都来之不易

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红薯片的制作看似简单，制作相当复杂。粗略的算一下，至少得经过十二道纯手工流程，每道流程都缺一不可，一旦圆满，其纯洁、健康即似铜墙铁壁，牢不可破。而每一流程都要求注入妈妈们精耕细作的匠心精神，终得美味。

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特别是妈妈们的手艺决定红薯片的厚薄，也将决定炸红薯片的口感，越薄也就越脆。
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农村家家户户都有一块专门制作红薯片的刮片工具，然后在上面垫一块干净的纱布，将红薯糊均匀地倒在上面，然后刮掉多余的红薯糊，这个需要细心和耐心。

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将晒好的红薯片剪成小块，放在油锅里炸至金黄就成了香脆的炸薯片了！淡淡的香、微微的甜，确实是最让人回味的小吃

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咔呲咔呲的香脆小零食

天气|邵阳农村晒红薯片的季节，童年时的回味！

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