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二 ， 蛋白质类
蛋白质类食物 ， 可给身体提供优质的蛋白质 ， 提高抵抗力 ， 还有很强的饱腹感 ， 也就是更“抗饿” 。
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1、牛奶、豆浆等
牛奶、豆浆都是很多家庭早餐经常喝的 ， 需要注意的是购买牛奶纯牛奶为最好 ， 仔细查看配料表 ， 只有“生牛乳”三个字的牛奶 ， 才是纯牛奶 。 豆浆不必只拘泥于黄豆一种豆子 ， 红豆、黑豆、鹰嘴豆、饭豆等等各种豆子相互搭配 ， 营养会更丰富 ， 或是搭配杂粮也是不错的 。
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2、肉类、蛋类
肉类蛋类能给人体优质的蛋白质 ， 有人会说了 ， 早晨吃肉太麻烦了呀！卤牛肉、卤鸡翅、卤蛋等卤肉类都是晚上睡觉之前提前做好的 ， 浸泡几个小时后 ， 早餐吃更入味；还有煎牛排、猪皮、鸡胸肉等 ， 提前腌制好 ， 早起煎一煎也用不了几分钟；当然最省事的还是蛋类 ， 煮蛋、煎蛋花不了几个钱又营养 。
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3、豆制品
各种豆制品含有优质的植物蛋白 ， 也是补充蛋白质的好方法 ， 大豆腐、豆腐皮、腐竹啥的 ， 这些豆制品做起来还比较简单 ， 简单煎煎炒炒都很方便
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三 ， 青菜和水果
蔬菜和水果 ， 可提供各种维生素和矿物质 ， 另外还可提供大量的膳食纤维 ， 早晨吃青菜素炒或是凉拌都可以 ， 做面条放点青菜、做成蔬菜饼也都是不错的 。
水果的话最好餐后食用 ， 也可以打成果汁 ， 或是放在酸奶里 ， 做成酸奶水果捞之类的都行 。
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4、坚果类
早餐吃点坚果 ， 有利于心脏健康 ， 坚果富含维生素E和各种矿物质 ， 也可给身体提供不同的营养 。
坚果除了直接吃 ， 还可以打豆浆米糊放进去 ， 也可做馅烤面包 。 而且现在网上有很多每日坚果 ， 那种1小包的 ， 包含多种坚果 ， 尤其适合孩子吃 ， 早餐来不及吃 ， 还可带在路上吃 ， 挺方便的 。
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之前84岁的钟南山院士也曾经说过 ， 他的饮食原则是“早好午饱晚少” ， 就是说早餐一定要吃好 ， 这样的饮食更有利于身体健康 ， 所以大家一定要好好吃早餐哦 ， 一份合格的早餐包含上面几项 ， 大家看看吃对了没？
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