许多人吃煮饺子都会纠结冷水煮还是热水煮好吗？怎么才能使饺子不破皮 ， 下面我就为你带来具体煮饺子的分析 ， 一起看看吧 。
【饺子冷水煮还是热水煮好 很多人都做错难怪饺子老破皮】饺子冷水煮还是热水煮好？
水饺是人人都喜爱的传统面食 ， 皮薄馅嫩 ， 味道鲜美 ， 最重要的是食用方便 。
饺子虽然煮食方便
但是小小的水饺煮起来也有讲究
到底是热水还是冷水煮更好呢
冷冻水饺 ——适合冷水煮
冷水煮更能确保馅儿煮熟
如果等水滚才把冷冻水饺丢进去 ， 外面100度 ， 里面可能零下10几度 ， 一加热起来 ， 常常皮熟了 ， 但肉还没熟 ， 吃到夹生的水饺最为败兴 ， 但如果用冷水煮就不会有这种问题 。
冷水煮更健康放心
水饺多是猪肉馅 ， 最怕不熟会有寄生虫 ， 冷水煮水饺更能保证馅儿熟透 ， 可杀死寄生虫 ， 因此吃起来更放心 。
冷水煮更省时省力
热水煮水饺不但要多花5分钟等水滚 ， 放水饺时又怕热水溅起烫到手；而冷水煮水饺相比而言更为省事 ， 水还没滚就直接丢锅里放着不管 ， 10分钟后盛起饱满的水饺就可以开吃了 。
现包水饺 ——适合沸水煮
沸水煮皮不会糊
与冷冻水饺不同的是 ， 若是现包的水饺用冷水煮 ， 水饺皮会糊掉 ， 而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题 ， 因此建议还是用沸水煮 。
水饺不粘不破皮
饺子人人都会煮 ， 可不是黏在一起就是破皮 ， 学会这一招 ， 饺子个个不粘连 ， 完完整整最好吃！
第一招： 先煮皮后煮馅 ， 盖锅盖煮皮 ， 撇锅盖煮馅 。 水开后 ， 撇开锅盖煮饺子 ， 饺子随滚水不停搅动 ， 饺子皮便熟了 ， 这时盖上锅盖 ， 不用多久饺子馅也熟了 ， 这样煮又好又快不破皮！
第二招： 煮饺子前 ， 在锅中撒些许盐 ， 这样煮出的饺子 ， 不仅表皮劲道 。 而且个个不粘锅 。
5分钟煮水饺
微波炉可真是个神器 ， 只要5分钟 ， 个个饱满完整的大饺子立刻就吃上！
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第一步： 将饺子倒入碗内 ， 记得一定要使用微波炉PP5专用碗哟 ， 加入热水 ， 水是容器的2/3即可 。
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第二步： 将碗盖上盖子 ， 放入微波炉 ， 高火加热5分钟 ， 香喷喷的饺子就煮熟了！
不用煎不用煮
速冻饺子1秒变煎饺
吃腻了水煮饺子 ， 不妨来一份金黄酥脆的煎饺 ， 教你一招 ， 不用煎不用煮 ， 小孩子都能学会 ， 并且一点不油腻！
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第一步： 将电饭锅底部刷一层油 。
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