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玉竹加什么煲汤比较好

生活百科

玉竹煲汤和什么搭配
玉竹和什么煲汤好：玉竹人参鸡汤
材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙
做法：
1、鸡腿剁大块，洗净 。
2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口 。
3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用 。
玉竹和什么煲汤好：薏仁玉竹排骨汤
材料：薏仁37.5克、粟米须19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜枣2粒、排骨300克、清水12杯、盐1茶匙
做法：
1、薏仁浸软;冬瓜洗净切件 。
2、粟米须洗净，加入4杯滚水中煮15分钟，隔渣剩水备用 。
3、排骨洗净，加入冷水中煮至滚起，汆烫去血水 。
4、锅中加入8杯清水煮滚，加入全部材料(粟米须水除外)，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时 。
5、加入粟米须水，转大火煮10分钟，下盐调味即可 。
玉竹和什么煲汤好：沙参玉竹老鸭汤
材料：老鸭一只(约600克) 、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克)
做法：
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净 。北沙参沥干备用 。玉竹放入用清水浸泡30分钟 。老姜去皮切成片 。
2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块 。用清水洗净鸭块，沥干水分 。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫 。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟 。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油 。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时 。食用前放盐调味即可 。
玉竹和什么煲汤最好啊
【玉竹加什么煲汤比较好】玉竹可以喝杏仁和排骨煲汤，很好喝，不但口感清新，而且营养价值也很高 。
玉竹口感甘甜，长于养阴，主要作用于脾胃，是润肺护肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解烦 。搭配猪骨熬出的汤，不但味道鲜美，更能起到润肺护肝的功效 。
食材准备
1/2包（玉竹、北沙参、杏仁、白芍），玉竹杏仁猪骨汤汤料包，200克猪骨块，2克盐
烹饪步骤
1 将白芍装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，再放入玉竹、北沙参、杏仁，倒入清水泡发10分钟 。
2 将泡好的隔渣袋取出，沥干水分，装入盘中备用 。
3 将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出，沥干水分，装入盘中备用 。
4 锅中注入适量清水烧开，放入猪骨块，汆煮片刻 。
5 关火后捞出汆煮好的猪骨块，沥干水分，装入盘中待用 。
6 砂锅中注入适量清水，倒入猪骨块、玉竹、北沙参、杏仁、白芍，拌匀 。
7 加盖，大火煮开转小火煮120分钟至有效成分析出 。
8 揭盖，加入盐 。稍稍搅拌至入味 。
玉竹营养价值
生玉竹中含有多种人体所需的营养物质，其中包括大量的多糖类、粗纤维、尼克酸以及维他命，还有玉竹粘多糖，玉竹粘多糖由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成 。
生玉竹中含有黄酮类物质，还含黄 精 螺 甾 醇、黄 精 螺 甾 醇 甙、黄 精 呋 甾 醇 甙等甾 族 化合物 。
生玉竹和什么煲汤好
新鲜玉竹的最佳吃法是--玉竹可以泡水喝 。或者玉竹炖排骨、鸭子，都是比较滋补，而且不燥火的 。玉竹还可以与其它药材配合食用 。以发挥各种药材的协同作用 。其中泡茶泡水以及煲汤煲粥吃的做法在日常生活中比较常见，也比较受老百姓的欢迎 。
正确食用玉竹很重要，吃时应注意：玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用 。肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配 。热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施 。凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴 。

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