【荔枝肉怎么做好吃又简单窍门 荔枝肉的简介】
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1、荔枝肉怎么做好吃又简单窍门
将里脊肉洗净 ， 切成厚片 。再剖上十字花刀(易熟 ， 入味) 。然后再改切为小片 。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制 。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用 。将上浆的肉片卷起来做成荔枝状 。锅中放肉烧热 ， 倒入上浆的肉片用勺扒散 ， 炸至金黄熟透 ， 捞出 ， 控干油分 。锅留底油油 ， 下入葱碎 ， 煸一下 ， 倒入碗汁烧开 ， 至粘稠 ， 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可 。
2、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜 ， 属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史 。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉 ， 烹调后因外形型似荔枝而得名 。
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