坡里|【中喜酒业】克罗莎阿玛隆尼：最合中国人口味，绝不可错过的珍藏级佳酿( 二 ) 阿玛隆尼|葡萄|酿造|意大利|经

科维纳：酿造阿玛隆尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出特别美好的风味。
科维诺尼：属于晚熟品种，果实颗粒较大，果皮呈较深的蓝黑色，一般在阿玛隆尼酒的酿造中与其他葡萄品种混酿。
罗蒂内拉：名字起源于意大利语“Rondini” ，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛。
莫塞莱塔：果实极其小，能为葡萄酒带来更多酚类、色泽，还有结构、酸度和力量。
莫利纳拉：充当了增加葡萄酒酸度的角色。

酿造工艺

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采用古老的方法酿造，在9月至10月中旬采摘葡萄，然后将精选的葡萄放在麦秆上风干5-6个月，以失去其重量的40％，葡萄更加浓缩，来获得更多特殊风味的干葡萄，榨汁进不锈钢罐发酵20天得到高酒精度、口感馥郁浓厚的干型葡萄酒，再进法国橡木桶30个月去陈酿， 18个月瓶储，这种葡萄酒称为经典珍藏级阿玛隆尼，产量非常稀少。

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基本信息

产地：意大利瓦坡里切拉经典产区
年份：2013/2015年
类型：干型葡萄酒
级别：DOCG
酒精度：16.5%vol
包装：750mL
适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
醒酒时间：30-60分钟
侍酒温度：18-20℃
配餐：搭配意大利面，奶酪，烟熏或辛辣的肉或香肠
官网：crosarola.it/en/winery/

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有人说：“一个人喝葡萄酒，往往从法国开始，却止于意大利。 ”意大利产好酒，但在世界葡萄酒舞台一直比较低调。似乎，只有懂酒的人才更解意大利的风情，而真正是懂意大利酒之后，一定不会错过阿玛隆尼。私以为如果此生只能喝一种意大利葡萄酒，非阿玛隆尼莫属！
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