世界上最不辣的辣椒是一种叫“紫美人柿子椒”的朝天椒，归属于青椒，辣度是“0”SHU，根本就没有甜味，吃时也是甜滋滋，颇具汁水味 。表面也很可爱，色调为蓝紫色，能够当做新鲜水果一样服用 。
世界上最辣的辣椒是“龙息辣椒” 。尽管现在吉尼斯世界记录注册的最辣的辣椒是卡罗莱纳死神辣椒，但是通过检测以后，大家发觉卡罗莱纳死神辣椒是160万SHU，龙息辣椒则是248万SHU 。
吃了都不敢吃进肚子里，只是用舔的，就能感觉到浓烈的辣意，这类朝天椒也许不是可以接受的味儿 。国外曾经有权威专家警示“不必试着吃龙息辣椒，不然会引起气管、人体器官烧灼问题，情况严重甚至有可能发生休克、身亡 。”
这个不是恐吓人的事情，由于辣椒红色素并不是味儿，反而是感觉神经，这类疼痛感是从嘴巴延伸至胃肠，甚至到屁股 。别说是主厨，所有人害怕光手碰触龙息辣椒的液汁，感觉神经作用于脸上，会到手里造成灼烧感，比较严重的话也可以发生小水泡 。
龙息辣椒，就已经超出做为食材的范畴，由于它的SHU并不是人们所能接受的 。这类朝天椒的作用是用于制做警用装备辣椒喷雾、麻醉药，或者通过稀释液制成辣酱，要是直接入菜的情况下，也许也会导致人的肠胃发生问题 。
会不会有些人提问，中国最辣的辣椒是什么辣椒？目前看来，中国最辣的辣椒是云南的涮涮辣，辣度超出44万SHU 。这也是来源于云南德宏州的一种朝天椒，块头并不大，但火辣辣味儿让许多嗜辣发烧友臣服在 。
涮涮辣不适宜生鲜，最常见食用方法要在云南独有的沾水里轻轻地涮两下，让甜味融进蘸水里，这一碗沾水就散发出麻辣的香味，充足让许多自恃吃辣椒大咖吃的大量出汗，抱头痛哭 。
在吃辣椒这件事情上，我们还是不要太过于“犯二” 。辣并不是味儿，反而是感觉神经，能吃辣不值显摆，不能吃辣也不要不自信 。会吃辣椒敢吃辣的朋友们内心要张弛有度，考验太辣的辣椒，很容易使自己身体出问题，朝天椒只是增加口味食材而已 。
工业辣椒人送外号“辣椒界的战狼”不能轻易尝试吗朝天椒这个东西，有人爱有些人恨 。最爱的人每日离不了朝天椒，用餐都会把朝天椒时下饭食，仅有吃了辣椒，才觉得够劲、够香 。恨的人，一点辣都吃不得，看见别人咯咯嚼朝天椒都会觉得腮帮子疼 。
伴随着大家口感慢慢朝“辣”正确的方向发展趋势，越来越多辣椒产业盛行，有一些种族朝天椒，有的人卖朝天椒，还有些人专业产品研发辣到要命的朝天椒，就是为了在市场中争夺到一席之地 。
工业生产朝天椒，江湖人称“朝天椒界战狼2” 。这绰号并不是说大话，由于工业生产朝天椒根本就不是人吃的食物，比传说中小米椒还需要辣10倍左右，吃一口就感觉嘴要蹿火，平常人不会轻易试着 。那工业生产朝天椒有啥用？
第一个功效，是获取出工业生产朝天椒中的辣椒红色素 。辣椒红色素是天然“进攻武器装备”，将辣椒红色素涂在一些山林、大山的线缆和光纤线中，让这些喜爱啃噬电缆的小动物害怕下孔 。或者将辣椒红色素涂抹在货轮、水上作业井的四周，避免海洋动物粘附 。
第二个功效，也是运用辣椒红色素做化肥 。许多虫害畏惧辣椒红色素的香味，用浓厚的辣椒红色素做化肥，经过一段时间后蒸发，对生态环境保护好，对绿色植物好，是天然、可持续性所使用的有机农药 。
第三个功效，是获取工业生产朝天椒中的辣红素 。这是一种食品色素，尽管加了个“辣”字，但是通过处理后，就会变成单纯的黑色素色浆 。制作口红，或者服装的着色剂，辣红素的布饱和度非常高 。
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