活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效 。其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋 。
而对人体不利的脂肪含量下降百分之50，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美 。
历史渊源
早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品 。
李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能 。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效 。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收 。
经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身 。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色食物 。
毛蛋和活珠子有什么区别1、性质不同
活珠子是“活”胚胎，而毛鸡蛋是“死”胚胎 。毛鸡蛋是卵化失败的生鸡蛋，而活珠子则是十二天上下的已经卵化中的生鸡蛋 。
2、卫生情况不同
毛蛋中可能会携带多种细菌，所以食用时务必煮至熟透 。
活珠子因是发育中的活蛋，更为干净卫生 。
3、特点不同
活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子” 。
4、兴盛地不同
毛鸡蛋是南京的特产，又称为旺鸡蛋、毛蛋、鸡仔蛋等等，通常在南京较为兴盛 。
活珠子最早起源于南京，后来在东北地区很受欢迎，是东北的特色小吃之一 。
活珠子和毛鸡蛋的区别是什么特点不同：在有的地区也有将毛鸡蛋叫做旺鸡蛋的 。毛鸡蛋是指鸡蛋在孵化过程中受到一些不好的影响从而导致鸡胚停止发育直接死在蛋壳内未成熟的小鸡 。而活珠子则是正在孵化中的鸡蛋 。味道上来说，很多人都表示活珠子更加鲜美，营养价值也更高 。
活珠子一直是我国民间的一大补品，针对不同的人群有着不一样的效果，对女性来说可以美容养颜，对婴幼儿来说可以促进大脑发育，有数据表明一枚活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨不相上下 。
活珠子的价值
活珠子其中含有丰富的氨基酸，而氨基酸构成了体内很多免疫物质的原料，因此正确科学适量地吃活珠子能够起到增强身体素质的作用，还能够滋补气血，对于气血亏虚所导致的四肢无力、消化功能比较差，适当地吃也有滋补气血的作用 。
【活珠子和毛蛋一样吗能吃吗 活珠子和毛鸡蛋的区别】吃活珠子可以补充人体所需的卵磷脂，有效的减少身体中的胆固醇，从而起到预防动脉硬化的作用 。另外女性在月经期间吃活珠子可以缓解痛经的症状 。
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