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减肥期间适宜食用的蔬菜
1、黄瓜
黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质 ， 营养丰富 ， 口感清脆 ， 非常适合在夏季食用 。黄瓜连皮的营养都十分丰富 ， 可以带皮食用 。
为了防止农药残留 ， 一定要把黄瓜在盐水中浸泡15～20分钟后再洗净食用 ， 并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根 ， 要保证黄瓜的完整性 ， 避免养分流失 。如果是凉拌的黄瓜 ， 一定要现做现吃 ， 不要放时间太长后再吃 ， 需要减肥的人可以多吃黄瓜 。
2、椰菜
椰菜是一种含热量较低的蔬菜 ， 其所含的丙醇二酸 ， 能抑制体内的糖类物质向脂肪转化 。而且 ， 椰菜中还含有丰富的胆碱 ， 胆碱可以调节脂肪的代谢 。因此 ， 椰菜比较适合减肥人士食用 。
3、菠菜
菠菜热量非常低 ， 每100克菠菜的热量仅有17大卡 ， 且含有大量的植物粗纤维 ， 能够促进肠道蠕动 ， 利于排便 ， 绝对是一种任吃不胖的蔬菜 。
4、韭菜
韭菜中含有大量的粗纤维 ， 能促进肠蠕动 ， 有较强的通便作用 ， 可排出肠内过多的营养成分及代谢废物 ， 从而有利于减肥和清洁肠道 。
5、黑木耳
黑木耳的作用是降低血粘稠度 ， 软化血管 ， 使血液活动动畅 ， 能预防血管疾病 。另外黑木耳还有较强的吸附作用 ， 吸附体内废物排出体内 ， 具有良好排毒效果 。
6、芥菜
芥菜有助于清除人体内多余的脂肪 ， 从而起到减肥的作用 。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素 ， 量食用纤维素 ， 故有减肥与宽肠通便的作用 ， 可以用来防治便秘 。
7、白菜
有很多人平常都不爱吃白菜 ， 但是白菜性凉 ， 味甘 ， 入肺、胃、大肠、膀胱诸经 。所含营养成分除糖、蛋白质外 ， 还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质 ， 是最佳减肥绿叶蔬菜 。
8、生菜
很多年轻女性都会生吃生菜 ， 例如生菜蘸酱 ， 生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环 ， 叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化 ， 经常食用不仅可以 补充营养还能瘦身养生哦 。
9、苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果 ， 在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择 。苦瓜还能抑制一定的食欲 ， 其中还含有丰富的维C ， 热量低 ， 脂肪含量也是非常低的 ， 能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾 。
10、卷心菜
卷心菜富含膳食纤维 ， 具有改善便秘与排毒的功效 ， 卷心菜中富含维生素C和维生素K ， 维生素C能帮助体内生成胶原 ， 有效抑制黑色素的形成 ， 是女性们既瘦身又美容养颜的好食材 。
参考资料来源：人民网--铁棍山药有6大养生功效：减肥养肺抗衰老
参考资料来源：人民网--最刮油减肥的10种蔬菜 让你越吃越苗条
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