海蛎子蒸多长时间最好吃视情况而定，具体如下：
1. 去壳海蛎子蒸3到5分钟 。
去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟 。
2. 开口海蛎子蒸7分钟左右 。
开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右 。
3. 完整的海蛎子蒸10到13分钟左右 。
完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右 。
蒸海蛎子的具体步骤：
1、清蒸的全壳海蛎子一定要买吊蚝或者是经过净养的海蛎子，壳内没有泥沙 。
2、将海蛎子清洗干净，用工具将上面的小海蛎子和水藻去除 。
3、将海蛎子壳凸起部位去除一些，方便食用，避免割伤手 。
4、架一锅冷水，水中加入生姜、大葱、料酒，上蒸笼 。
5、将清洗干净的海蛎子放在蒸笼中，撒上一些姜丝和葱丝 。
6、盖盖，蒸制7分钟左右，直到有海蛎子开口即可 。
生蚝要蒸多少分钟才好吃生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟 。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。生蚝是否蒸熟判断的方法，是看生蚝的腥味是否减淡，同时还要看生蚝肉的颜色是否变淡 。在蒸制的过程当中产生汁液，往往是蒸熟的重要的标志 。如果蒸的时间过久，会使得生蚝产生的汁液过多，反而会丢失水溶性的矿物质或维生素 。因此，为了最大限度的保证食物的安全和营养素良好的吸收，一般生蚝带壳蒸煮控制在7-8min，不带壳控制在3-5min最为合适 。
海蛎子需要蒸几分钟三分钟至十五分钟 。
海蛎子的大小不同，蒸制的时间也会不一样 。个头中等的海蛎子，开壳蒸需要蒸五分钟至七分钟，个头稍大的海蛎子开壳蒸，需要蒸十分钟至五分钟 。蒸海蛎子的时间不宜过久，以免海蛎子肉质变老，吃起来影响口感 。蒸熟的海蛎子可以蘸着喜欢的酱料一起吃 。
海蛎子选购注意事项
2、看是否有闭合：整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的 。如果发现有微微张口，摁一下海蛎子的壳，如果会闭合，海蛎子还是活的，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了 。
3、开壳后：新鲜的海蛎子开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的海蛎子肉干瘪，发臭，没有多少汁液 。
【带壳海蛎子蒸多长时间最好吃 海蛎子蒸几分钟最好吃】以上内容参考-海蛎子
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