作何|皇家粥道丨传统的中国早餐该作何创新变革？
中国消费者早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元 ， 在外食用早餐市场销售额预计将突破 8400 亿元 。
曾调查过早餐消费方式：75%的人选择顺路买着吃 ， 15%的人专门早起吃早餐 ， 10%的人选择其它方式 。
无论是早餐小店还是连锁企业 ， 都必须要经受“快”的考验 。 不只是出品快、打包快 ， 供应链配货也要足够快速便捷 。
没有解决“快”的问题 ， 也是各类早餐外卖至今难以快速发展的重要原因 。 传统的中国早餐又该做何创新变革？
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1、消费升级 ：整体升级 | 店铺升级 | 服务升级
路边摊会慢慢减少 ， 早餐店会越来越多 ， 并且形成品牌化 。 餐饮整体升级的趋势在逐渐影响早餐市场 ， 只有把店铺精致又时尚 ， 才能吸引到一大部分的消费者 。
皇家粥道不只是在产品上不断更新迭代 ， 满足不同用户的不同用餐需求 ， 皇家粥道更是把优质的服务体验作为品牌推广的另一要点 。
皇家粥道 对店面形象不断升级 ， 深化终端体验 ， 只为把皇家粥道的金质服务送到千家万户 。 国外品牌能做到的 ， 因为文化传承的熟悉度我们当然也可以 ， 还可以做到更好 。
2、线上线下双线经营 ， “更快更便捷的体验”
消费者对早餐等待时间要求很苛刻 ， 一旦等待超过五分钟就会失去耐心 。
可是 ， 为什么肯德基麦当劳人有时候那么多 ， 还有排队等候 ， 大家还是愿意等待呢？因为等待的时间在消费者的可控时间里~
就比如：我今天想吃汉堡 ， 我知道人多要等10分钟 ， 我可以提前10分钟出门 ， 这样取餐上班也就不会迟到 。
皇家粥道 也是如此 ， 提供线上点单外卖等服务！线上点单 到店取走或者是提前一天美团饿了么下单 预约时间 到点送达 ， 这样就不用等待 ， 到了公司即可吃上美味的早餐了！
3、供应链升级 早餐标准化 | 连锁发展
随着早餐市场驶入“千亿时代” ， 行业内或将涌起上市热潮 。 供应链是制约中国连锁餐饮企业发展的最大因素 。 “早餐标准化可以从产品供应链入手 。
【作何|皇家粥道丨传统的中国早餐该作何创新变革？】早餐是薄利的业态 ， 需要连锁发展 ， 而连锁发展首先要解决的就是供应链 。
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